伴随屡获国际葡萄酒各大奖项的喜人节奏，葡萄酒已成为100%纯净新西兰的一大标志性名片。根据New Zealand Winegrowers的数据显示，从出口价值排名来看，2022年新西兰已成为世界第六大葡萄酒出口国。

        新西兰，不仅拥有完善的葡萄酒全链产业带，还享有高等教育专业领域及应用技能教育等方面的国际声誉，随着近年来葡萄酒相关专业的留学咨询愈发火热，新西兰葡萄酒专业亦称为学生们的不二之选。今日，跟随小编一起走进新西兰的葡萄酒相关专业课程吧！
 
        葡萄酒相关专业，即通过葡萄种植与酿造技术、果园及酒庄管理技巧、经济、市场营销与旅游等方面的专业知识的学习，带领学生进入葡萄酒酿造及管理投资等行业。

        葡萄酒相关专业课程覆盖面广，学生将学习到葡萄园选址、葡萄品种与种植、发酵技术与过程控制、酿造经验以及后续的营销与国际流通等葡萄酒生产经营全链路过程中的多元环节。其就业前景明确且机遇丰富，学生可以从事如种植师、酿酒师、酒窖经营与管理、研究与开发、品酒师、出口商、酒庄旅游业等多方面工作。
 
        卓越的研究条件：因得天独厚的地理环境与气候条件，新西兰拥有举世闻名的葡萄酒产品及其完善的产业带，是葡萄酒生产大国，其产品广受国际食客与贸易商好评，这为葡萄酒相关专业的研究提供了绝佳的研究背景、样本支持与行业背书。

        沉浸式学习环境：新西兰葡萄酒相关专业实用性强，学生除接受课堂教学外，还将在商业化葡萄栽培和酿造厂商等一线场景进行实践教育，这既满足学生对葡萄酒文化的深度探索，还能让学生提前接触、适应当地真实的葡萄酒行业发展业态，融入行业圈层。
        注重实践创新：近年来，新西兰葡萄酒发展迅猛的势头激发了更多新技术与创新思维的应用。此外，新西兰的葡萄酒教育拥有完备的实践园区、酒厂等配套支持系统，注重实践的教学模式为学生充分提供了未来就业需要的专业知识与技能。

        国际认可度高：在新西兰，高等教育机构积极拥抱市场需求，为葡萄酒行业持续不断地输送高质量研究及实用型人才，且因新西兰的教育与学术研究质量在全球享有的极高声誉，其所培养出的葡萄酒专业人才更具有国际认可度。

        就业前景可观：新西兰拥有超640家注册葡萄酒厂以及超2亿公顷的酒庄与农田，且过去十年中，新西兰葡萄酒出口价值稳步增长，已成为新西兰排名前十的出口行业，其葡萄酒专业教育也受到国际广泛认可，这为葡萄酒相关专业人才提供了丰富的就业机会与选择空间。
 
        在新西兰，不仅八所公立大学中的部分学校开设有葡萄酒相关专业及配套研究机构，国立新西兰理工学院 (Te Pūkenga) 也开设有多种多样的葡萄酒行业应用技术教学课程，一起来看吧！
 
        奥克兰大学在距奥克兰市区35分钟船程的激流岛（Waiheke Island）设有专门的葡萄酒科学中心（Goldwater Wine Science Centre），中心坐落于岛上古老的Goldwater酒庄，支持学生们前往岛上参与有偿实习等工作，零距离体验、参与葡萄酒产业的全流程运作。

葡萄酒科学硕士【Master of Wine Science】
        学习葡萄栽培、酿酒、感官评估等方面的实践和科学技能，同时了解酿酒业务的基本原则。

学制：18个月

主修课程：新西兰酿酒、感官评估与统计方法、酿酒中的发酵后过程等。

入读要求：拥有如生物学、化学、地球科学等相关学科的理学学士学位；GPE4.0；雅思6.5分以上且单项不低于6.0分或其它同等语言水平证明。

        更多信息详见：www.auckland.ac.nz/en/study/study-options/find-a-study-option/master-of-wine-science-mwinesci.html

葡萄酒科学理学硕士【Master of Science- Postgraduate study in Wine Science】
        考察葡萄生产和酿酒科学，分析酿酒技术，通过专题研究项目了解整个葡萄酒行业的组织和运营。

学制：
        ►学士后文凭：12个月
        ►硕士学位：12个月

主修课程：葡萄酒生产业务、葡萄生产背后的科学、葡萄栽培等。

入读要求：
        ►葡萄酒科学学士后文凭：完成受认可的大学或机构的科学本科学位；GPE5.0；雅思6.5分以上且单项不低于6.0分或其它同等证明。
        ►葡萄酒科学理学硕士：完成葡萄酒科学研究生文凭方可申请，会在其课程基础上完成一年论文研究学习。

        更多信息详见：www.auckland.ac.nz/en/study/study-options/find-a-study-option/wine-science/postgraduate.html
 
        林肯大学是南半球最早从事农业教学和科研的高等教育机构，也是英语国家中第一个推出在凉爽气候条件下进行葡萄栽培和酿酒研究 (Cool Climate Wine Production Programme）的大学，它能够提供全面的葡萄酒领域课程，且为葡萄酒相关专业本科学生提供18周的社会实践支持体系，引导学生在葡萄园、酒庄酒厂及酿造实验室等不同环节的商业单位实习，积累实践经验。

葡萄栽培和酿酒学学士【Bachelor of Viticulture and Oenology】
        该本科学位课程，基于对基础科学、高级葡萄栽培和葡萄酒科学、病虫害管理、生物识别和葡萄酒化学的充分理解，为学生提供了大量的葡萄酒知识深度学习机会。

学制：36个月

主修课程：土壤学、植物科学、生物测定学、酒厂设备和结构等。

入读要求：高中毕业且在受认可的全日制大学或机构成功学习一年，或完成认可机构的2年文凭；高考获得70%或更高成绩；雅思6.5分以上且单项不低于6.0分或其它同等证明。

        更多信息详见：www.lincoln.ac.nz/study/study-programmes/programme-search/bachelor-of-viticulture-and-oenology

葡萄酒和葡萄栽培硕士【Master of Wine and Viticulture】
        课程涵盖葡萄种植和酿酒以及葡萄酒行业关键的商业理解和知识。

学制：
        ►学士后文凭：12个月
        ►硕士学位：12-18个月

主修课程：葡萄生理学、酿酒学、高级微生物学、营销原理等。

入读要求：
        ►葡萄栽培和酿酒学学士后文凭：完成本科学位或同等学历；100级化学论文满足课程要求；雅思6.5分以上且单项不低于6.0分或其它同等证明。
        ►葡萄酒和葡萄栽培硕士：完成7级学士或同等学历，最后一年平均成绩至少为B；有物理和生物科学背景或拥有葡萄栽培和酿酒学学士后文凭。

        更多信息详见：www.lincoln.ac.nz/study/study-programmes/programme-search/master-of-wine-and-viticulture
 
        东部理工学院隶属于国立新西兰理工学院，提供新西兰唯一的葡萄栽培和酿酒学远程学习研究生文凭。其葡萄酒专业课程位于最古老的葡萄酒产区霍克斯湾。霍克斯湾出产举世闻名的赤霞珠、西拉等顶级红葡萄酒，也是全球美食美酒爱好者的聚集地，这为学校带来了独具优势的研究条件、市场前沿的业态洞察、近距离的消费者接触等等机遇。（点此看看就读该校葡萄酒类专业的中国校友分享吧！）

葡萄栽培和葡萄酒科学学士【Bachelor of Viticulture and Wine Science】 Source: eit.ac.nz

        该学位涵盖在葡萄酒行业工作所需的专业技术、科学储备和商业技能。学生将在校园及社会葡萄园、酿酒厂和科学实验室设施中获得实践经验，开展葡萄种植行业等相关的研究项目。

学制：36个月

主修课程：田间葡萄酒栽培、风味农业、葡萄酒商业管理等。

入读要求：符合新西兰大学入学资格；拥有化学和数学课程背景且成绩达到要求；通过面试；雅思6.0分以上且单项不低于5.5分或其它同等证明。

        更多信息详见：www.eit.ac.nz/programmes/bachelor-of-viticulture-and-wine-science-2

葡萄栽培/葡萄酒科学学士后【Graduate Diploma in in Viticulture＆Wine】
        考察葡萄生产和酿酒科学，分析酿酒技术，通过专题研究项目了解整个葡萄酒行业的组织和运营。

学制：12个月校内+24个月远程

主修课程：葡萄酒生产业务、葡萄生产背后的科学、葡萄栽培等。

入读要求：葡萄栽培/葡萄酒科学学士后文凭：完成三年制本科学位或同等学历，或有五年以上葡萄种植和酿酒经验并通过面试；雅思6.0分以上且单项不低于5.5分或其它同等证明。

        更多信息详见：
        葡萄栽培：www.eit.ac.nz/programmes/fees-free-graduate-diploma-in-viticulture-science
        葡萄酒科学：www.eit.ac.nz/programmes/fees-free-graduate-diploma-in-viticulture-science

葡萄酒商业与创新研究【Postgraduate Diploma in Science in Wine Science】
        课程综合利用葡萄栽培与葡萄酒科学学院和商学院的优势，涵盖可持续性、技术、企业家精神和全球营销等方面。

学制：12个月或在职4年内(学士后文凭)；18个月或远程3-8年(硕士学位)

主修课程：葡萄酒行业的可持续性、葡萄酒行业的创业精神等。

入读要求：
        ►葡萄酒商业与创新学士后文凭：完成酿酒学、葡萄栽培、商业或管理等本科学位或通过面试；雅思6.5分且单项不低于6.0分或其它同等证明。
        ►葡萄酒商业与创新硕士：完成酿酒学、葡萄栽培、商业或管理等本科学位且最低成绩为B；取得以上相关领域荣誉学士或学士后文凭且成绩至少为B；或在面试中满足评估条件并通过面试。

        更多信息详见：www.eit.ac.nz/programmes/master-of-wine-business-and-innovation
 
        尼尔森马尔堡理工学院，同样属于国立新西兰理工学院，其在新西兰最大的葡萄种植区马尔堡（Marlborough） 校区拥有专属葡萄园、葡萄酒酿造教学实验室、酒庄及品酒教学室。马尔堡地区，是世界闻名的长相思产地，当地拥有超100个酿酒厂商，为葡萄栽培和葡萄酒酿造等专业方向提供了极佳的研究和实践环境。

葡萄栽培和酿酒学士【Bachelor of Viticulture and Winemaking】
        学生由酿酒专业人士和葡萄栽培研究人员指导，进行项目研究、实地考察，二三年级学生还可担任酒窖助理、葡萄栽培助理等角色，获得一线工作经验。

学制：36个月

主修课程：商业环境、健康与安全管理、酒庄和葡萄酒工程等。

入读要求：拥有等同于NCEA3级的任何受认可资格；雅思6.0分以上且单项不低于5.5分或其它同等语言水平证明。

        更多信息详见：www.nmit.ac.nz/study/programmes/bachelor-of-viticulture-and-winemaking

新西兰初级产业技能证书——葡萄栽培 (2级)
        通过一系列工作技能的学习，以及强调安全的实际工作的辅助，让学生获得在葡萄栽培行业工作所需的入门技能和经验。

学制：12周

主修课程：安全工作实践、农用化学品的使用和法规、消费价格指数等。

入读要求：需提供满足实习单位要求的健康状况证明，此外无课程及语言要求。

        更多信息详见：www.nmit.ac.nz/study/programmes/new-zealand-certificate-in-primary-industry-skills-viticulture
 
        奥塔哥理工学院的葡萄酒课程位于中奥塔哥地区，这是新西兰唯一一个具有大陆性气候的葡萄酒产区，更是一个葡萄酒行业发展迅速的新兴产区，主要出产有黑皮诺、霞多丽、灰皮诺和雷司令等品种。

新西兰园艺生产文凭——水果生产或葡萄酒种植(5级)
        此课程专为已在园艺和葡萄栽培领域工作者设计，课程一般在晚上进行并拥有在线学习选择，可根据学生的实际情况定制培养计划，申请时可在水果生产和葡萄酒种植两个领域中选择重点学习方向。

学制：36个月 (非全日制)

主修课程：水果作物发育和质量、果园土壤水和营养管理、酿酒葡萄的发展和质量等。

入读要求：已取得新西兰园艺生产证书-水果生产(4级) 或等效证书；雅思5.5分以上且单项不低于5.0分或其它同等语言水平证明。

        更多信息详见：www.op.ac.nz/programmes/nzqa/new-zealand-diploma-in-horticulture-production-fruit-production-level-5

        在设备完善、技术丰富的实验室里探索种植与酿造的优化方案，在蓝天白云的葡萄园或深藏酒香的酒窖中深度实践，参与商业化的葡萄酒产品国际流通体系……这也是你理想的新西兰留学专业的模样吗？
 
        欢迎大家报考新西兰的葡萄酒相关专业，更多热门专业解析，保持关注，敬请期待！